31 de julio, 2024

La hostelería es un sector que requiere de flexibilidad horaria, y a menudo se realizan horas extra. Sin embargo, para los empleadores, calcular estas horas puede resultar todo un desafío. Así que en este artículo hablaremos sobre la gestión de horas extra en hostelería y cómo compensarlas.

Aquí es donde entra en juego el software especializado, que puede hacer que el proceso de registro, cálculo y compensación de las horas extra sea mucho más sencillo y eficiente gracias a la bolsa de horas extras.

Además, también reduce el riesgo de errores y conflictos laborales. Así que, si te interesa el tema, ¡sigue leyendo!

Regulación de las horas extras en hostelería

¿Sabías que las horas extras están protegidas por legislación? Por una parte, tenemos normativas como el Real Decreto Legislativo 2/2015, de 23 de octubre, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley del Estatuto de los Trabajadores.

Este decreto define al detalle qué son las horas extras para todos los trabajadores y sus condiciones generales.

Y en este caso concreto, tenemos el convenio colectivo de hostelería correspondiente para más información complementaria.

¿Qué se consideran horas extras en hostelería según convenio?

Las horas extraordinarias son aquellas que suelen tener una duración superior a la hora de trabajo habitual. Es decir, aquellas que se realizan fuera de la jornada laboral normal establecida.

Las horas extras se dividen en dos categorías:

Horas extras voluntarias. Son aquellas que el trabajador elige realizar de manera opcional, sin obligación por parte de la empresa.
Horas extras obligatorias. Se establecen en casos de fuerza mayor o cuando el convenio colectivo así lo permita, siempre bajo ciertas condiciones y límites.

El número máximo de horas extraordinarias que un trabajador puede realizar en un año es de 80 horas. Y las horas compensadas con descanso dentro de los cuatro meses siguientes a su realización no se contarán para este límite.

Si la jornada laboral del trabajador es inferior a la jornada general en la empresa, el límite de gestión de horas extra en hostelería se reducirá en la misma proporción que exista entre tales jornadas.

No se aplica el límite de 80 horas extraordinarias anuales a las horas realizadas para prevenir o reparar daños extraordinarios y urgentes. Pero deben ser compensadas como horas extraordinarias y son obligatorias para el trabajador.

Por lo tanto, al contabilizar correctamente estas horas extras en hostelería, garantizamos el cumplimiento de las normativas legales y regulatorias aplicables al personal contratado por los negocios de hostelería, manteniendo así los costes bajo control.

¿Cómo funcionan las horas extra en hostelería?

El funcionamiento de las horas extras en hostelería debe respetar lo establecido en el Real Decreto 1561/1995 sobre jornadas especiales de trabajo. Según la normativa vigente, el número máximo de horas extras que un trabajador puede realizar es de 80 al año. Sin embargo, existen excepciones y especificidades que deben ser revisadas en cada convenio colectivo aplicable.

No están permitidas en el horario nocturno, a menos que sea necesario para prevenir o reparar siniestros u otros daños. Además, no pueden ser realizadas por menores de 18 años.

Para el registro de las horas extraordinarias, la jornada de cada trabajador debe ser registrada diariamente y se debe entregar una copia del resumen correspondiente en el recibo de pago.

¿A cuánto se paga las horas extras en hostelería?

La compensación de la bolsa de horas extras puede ser económica o a través de descanso, según lo acordado individual o colectivamente.

Compensación económica. Las horas extras deben ser remuneradas con un incremento respecto a la hora ordinaria. Aunque la ley no establece un porcentaje específico, los convenios colectivos suelen estipular un aumento de entre el 25% y el 50% sobre el salario base por hora trabajada.
Compensación con tiempo de descanso. Alternativamente, las horas extras pueden ser compensadas mediante descansos retribuidos equivalentes. Esta opción debe estar contemplada en el convenio colectivo o ser acordada entre el trabajador y el empleador. Si no se acuerda lo contrario, las horas extraordinarias deben ser compensadas con descanso dentro de los cuatro meses siguientes a su realización.

Cómo registrar y compensar de forma correcta las horas extras en hostelería

¿Cómo puede Sesame HR ayudarte con la gestión de horas extra en hostelería? Esta herramienta de recursos humanos ofrece una amplia variedad de funciones para garantizar que se cumplen los requisitos establecidos por el convenio de hostelería.

Aquí hay algunas formas en que nuestra herramienta te ayuda en la gestión de horas extra en hostelería. ¡Sigue leyendo para saber más!

1. Implementa el control horario

¿Quieres implementar un control horario que te ayude en la gestión de horas extra en hostelería? Sesame HR ofrece a las empresas de hostelería la posibilidad de hacerlo de forma fácil y sencilla.

Con nuestro software, puedes programar el control horario de todos tus empleados, con un seguimiento exhaustivo de todos sus horarios de entrada y salida, además de los descansos.

Además, podrás asegurarte de que todos tus trabajadores cumplen los requisitos laborales y no haya casos de absentismo laboral.

También tendrás la opción de descargar informes personalizados que muestren el registro detallado y el total acumulado para entender mejor si hay algún desequilibrio en cuanto al cumplimiento del convenio laboral.

2. Activa la bolsa de horas extras en hostelería

Gracias a la implementación del software de Recursos Humanos de Sesame HR, puedes activar la bolsa de horas extras en hostelería fácilmente. Esto significa que todas las horas realizadas por los empleados se almacenarán en un contador y podrás controlarlas a través del panel de control.

También recibirás informes diarios sobre la cantidad exacta de horas realizadas por cada trabajador y podrás ver fácilmente si hay algún desequilibrio entre tus empleados. Esto significa que tendrás toda la información necesaria para la gestión de horas extra en hostelería en un lugar central.

Así que con esta herramienta podrás ahorrar tiempo y esfuerzo al administrar las necesidades específicas relacionadas con el control de las horas extras para tu empresa.

3. Descarga informes de RRHH

Ya lo decíamos antes. Utilizar el software de Sesame HR también te permite descargar informes de RRHH con los datos más importantes. Estos informes incluyen el total de horas teóricas, trabajadas y el total de horas extras en hostelería.

Además, podrás establecer filtros de control para agrupar los datos por departamento o empleado, para que siempre tengas una visión clara de lo que está pasando.

Y si necesitas un informe que puedas llevarte al momento, tú también puedes descargar el registro en PDF, Excel o CSV para que esté disponible desde tu ordenador. Así podrás hacer un seguimiento exhaustivo.

4. Establece cómo compensar las horas extras

¿Quieres maximizar la rentabilidad de tu negocio y reducir la cantidad de horas extras en hostelería?

Al usar nuestro software para la gestión de horas extra en hostelería, puedes configurar reglas personalizadas que se ajusten a tu empresa y al convenio laboral que hayas suscrito. Es decir, puedes definir un nivel máximo/mínimo de horas trabajadas y/o compensadas.

Definir un plan claro para la compensación de horas extras es esencial para evitar malentendidos y asegurar el cumplimiento de la normativa laboral. Este plan debe contemplar las dos opciones de compensación mencionadas anteriormente: pago económico o tiempo de descanso compensatorio.

5. Habilita las opciones de compensación

Una vez que hayas establecido cómo quieres compensar las horas extras, es hora de habilitar las opciones de compensación que te ofrece Sesame HR. Puedes elegir entre:

Horas de descanso. Esta es una forma saludable para compensar las horas extras en hostelería, ya que todos tus empleados tienen el derecho de tomarse el descanso correspondiente al trabajo realizado. Además, esto te evitará tener que pagar salarios extras.
Pagas extra. Esta opción se recomienda cuando los empleados no necesitan tomarse un descanso. En este caso, eliges la cantidad a pagar por cada hora extra.

En ambos casos, con Sesame HR dispones de un informe actualizado en tiempo real con todas las horas extra trabajadas y compensadas. Y tendrás siempre a mano los datos más importantes para saber si tu empresa cumple con los requisitos legales del convenio laboral.

En definitiva, implementar un sistema de control horario, activar la bolsa de horas y contar con políticas claras de compensación son pasos esenciales para manejar las horas extras de manera efectiva y responsable.

Sesame HR ofrece una solución sencilla para la gestión de horas extra en hostelería. ¿Has considerado la posibilidad de probar Sesame HR? En ese caso, tienes la opción de pedir una demo de 14 días de nuestro software de RRHH. ¡Anímate!

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Ricardo López

HR Payroll Specialist en Sesame HR | Web | + posts

Ricardo López ha forjado una carrera sólida en el ámbito de recursos humanos, destacándose en la administración de nóminas, gestión de relaciones laborales, y asesoramiento en el área de empleo. Su formación académica en derecho laboral y recursos humanos, combinada con su experiencia en empresas como Zeus - Smart Visual Data, Sesame HR, y Grupo Noa's, le ha permitido desarrollar una comprensión integral de la dinámica laboral y la gestión de personal.

Con una experiencia de más de 10 años, ha desarrollado una habilidad probada en la administración de beneficios, la documentación de recursos humanos, y la orientación laboral, Ricardo sigue contribuyendo al desarrollo eficiente y humano de las organizaciones en las que trabaja.

Cómo registrar horas extras en hostelería y pago según convenio

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